Céréales

La croustillance de la croûte est apportée par les graines qui développent des arômes torréfiés. Une mie dense et un alvéolage réduit, mais un vif ressort à la mâche. Les graines apportent du croquant, et dominent la mâche. Des arômes d’oignons confits et de légumes grillés

Farines de Tradition Française

Graines de tournesol, soja, millet, lin